ĂN VẶT VỚI BÁNH BÔNG LAN NHO KHÔ

Bánh bông lan nho khô mềm mịn, thơm lừng là thức bánh hấp dẫn vị giác của những tín đồ mê ăn vặt. Với vị chua chua ngọt ngọt kết hợp với sữa chua hoặc mứt sẽ trở thành bữa sáng tiện lợi hoặc bữa phụ dinh dưỡng cho mọi người.

Cùng Happy Nuts bắt tay vào làm ngay bánh bông lan nho khô cho cả nhà nào!

Nguyên liệu chuẩn bị:

270g đường
4g muối ăn
330g bơ
6 quả trứng gà
340g bột mì
8g banking powder
100g nho khô

Cách làm:

Bước 1: Trộn đều bột mì và banking powder vào tô, rây qua rây lọc để loại bỏ lợn cợn và tạp chất.

Bước 2: Cho đường và muối, bơ vào một tô khác, dùng máy đánh trứng đánh cho bơ, đường, muối quyện vào nhau. Tiếp tục tăng tốc độ đánh đến khi đường tan hết, bơ chuyển sang màu vàng nhạt.

Bước 3: Cho từng quả trứng vào tô, đánh cho tan hết. Khi quả trứng trước hòa vào bơ thì mới cho quả tiếp theo. Không nên cho cùng một lúc để tránh hỗn hợp bị lợn cợn.

Bước 4: Khi bơ và trứng đã hòa quyện thành một hỗn hợp đồng nhất thì cho từ từ bột vào. Bật máy đánh trứng ở số nhỏ nhất, đánh đến khi hết bột, các nguyên liệu hòa vào với nhau thì dừng.

Bước 5: Lấy 2/3 nho khô trộn vào bột. Phần còn lại để rắc lên mặt bánh.

Bước 6: Đổ hỗn hợp bột (đã trộn với nho) vào từng khuôn đã chuẩn bị trước (nếu khuôn không chống dính cần lót giấy nền chống dính cho khuôn). Dàn đều mặt và rác nho khô lên trên.

Bước 7: Nướng bánh:

Làm nóng lò nướng trước ít nhất 15 phút.
Nướng bánh ở nhiệt độ 180°C khoảng 30 – 40 phút (bạn nên điều chỉnh thời gian nướng theo kích thước khuôn). Để biết bánh đã chín hay chưa bạn có thể thử bằng cách dùng que tăm đâm vào giữa bánh. Khi nhấc lên que tăm không ướt, không dính bột thì tức là bánh đã chín. Khi bánh đã chín, chờ bánh nguội, tách ra khỏi khuôn và thưởng thức thôi.

Lưu ý:

Bánh bảo quản trong hộp/túi kín có thể giữ được trong 4 ngày. Bạn có thể bảo quản ở tủ lạnh để thời gian bảo quản lâu hơn, tuy nhiên bánh sẽ dễ bị khô hơn.
Trong quá trình đánh hỗn hợp bột – bơ thì không nên đánh quá lâu, vì bột sẽ bị chai và bánh sẽ không có độ nở tốt.

Liên hệ ngay với Happy Nuts để được tư vấn và mua hàng