BÁNH COOKIES CHO GIÁNG SINH THÊM ẤM ÁP

Giáng Sinh đã gần kề, chẳng còn gì tuyệt vời hơn khi được quây quần bên gia đình và thưởng thức những chiếc bánh cookies thơm ngon. Một món không thể thiếu khi mỗi dịp Noel về là những chiếc bánh cookies truyền thống. Và còn tuyệt vời hơn nếu cả nhà cùng nhau làm những chiếc bánh. Hoặc tự tay tặng những chiếc bánh truyền thống cho những người thân yêu đúng không nè! Cùng Happy Nuts bắt ngay công thức làm bánh Noel truyền thống theo công thức hiện đại và healthy nhé!

Nguyên liệu chuẩn bị:

100g yến mạch cán dẹt Happy Nuts.
50g nho khô Happy Nuts.
120 ml nước ép táo.
25g hạt bí xanh.
½ muỗng cà phê banking soda.
35ml dầu dừa.
30g bơ đậu phộng.
150g bột mì nguyên cám.
70g mật ong.

Nguyên liệu đã đủ bắt tay vào làm thôi nào!

Cách làm:

Cho 100g yến mạch vào tô và thêm 120ml nước ép táo và trộn đều hỗn hợp. Ngâm yến mạch khoảng 45 – 60 phút để yến mạch thật mềm.
Làm hỗn hợp dầu bơ đậu phộng – Cho vào nồi 30g bơ đậu phộng, 70g mật ong và 35ml dầu dừa. Bật lửa vừa nhỏ, vừa nấu, vừa khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.
Trộn bột bánh – Cho vào tô yến mạch ngâm mềm 25g hạt bí xanh, 50g nho khô, 150g bột mì nguyên cám và trộn đều hỗn hợp bột bánh.
Pha 10ml nước sôi với ½ muỗng cà phê banking soda, khuấy đều cho tan. Sau đó, cho hỗn hợp bơ đậu phộng đã nấu vào tô bột. Trộn đều rồi cho hỗn hợp banking soda đã pha vào trộn đều.
Dùng tay trộn cho hỗn hợp hòa quyện hòa một khối mịn dẻo, bột không dính tay.
Tạo hình bánh – Rắc một ít bột khô lên mặt bàn chống dính, cho bột lên và dùng chày cán mỏng bột dày khoảng 2mm.
Dùng khuôn tròn nhỏ cắt thành các miếng tròn đẹp mắt. Hoặc bạn có thể tạo hình bánh theo ý thích.
Nướng bánh – Làm nóng lò trước 20 phút, nhiệt độ 180 độ C cho nhiệt lò ổn định.
Xếp bánh đã cắt ra khay đã lót sẵn giấy nến. Cho khay bánh vào lò, nướng 25 – 30 phút ở nhiệt độ 180 độ C cho đến khi bánh vàng đều.
Bánh nướng xong, bạn để nguyên khay bánh cho nguội bớt và cứng lại rồi mới di chuyển bánh lên trên (rack) giá đỡ và để nguội hoàn toàn.

Vậy là đã xong bánh cookie vừa thơm ngon, giòn ngon lại vừa tốt cho sức khỏe. Thích hợp cho cả người ăn kiêng, giảm cân vì bánh không có đường. Bạn có thể thưởng thức bánh với một nước trà nóng cho bánh thêm hấp dẫn.