Vào dịp Tết cổ truyền ở Việt Nam, hạt dẻ cười là cái tên không quá xạ khi chúng luôn có mặt trong khay bánh khai xuân. Có nhiều câu trả lời cho việc này, một số gia đình bảo rằng chưng hạt dẻ cười cho cả năm vui vẻ. Một số khác thì bảo chưng chúng vì nó sang mà lại tốt hơn bánh kẹo. Bạn có cảm nhận gì khi nghe đến tên một loại hạt: “hạt dẻ cười“?
Chúng có những lợi ích gì? Cùng Hapy Nuts tìm hiểu nhé!
Hạt dẻ cười là gì?
Hạt dẻ cười là loại hạt dinh dưỡng, cung cấp các dưỡng chất cho cơ thể. Chúng còn được biết đến tên gọi khác là quả hồ trăn. Hạt màu xanh lá cây được bao bọc bởi vỏ ngoài cứng bên ngoài, vỏ sẽ tự tách ra khi quả chín. Chúng có thể ăn sống, rang thô hoặc rang muối.
Nguồn gốc của hạt dẻ cười?
Hạt dẻ cười được thu hoạch từ cây hồ trăn. Chúng được biết đến từ Ba Tư. Qua nhiều thế kỷ, cây hồ trăn canh tác rộng ra nhiều khu vực khác nhay như Thổ Nhĩ Kỳ, Hy Lạp, Ấn Độ, Liban, Irag, Syria, Ai Cập và Việt Nam. Loại cây này còn được trồng nhiều ở California.
Vì khi chín quả rất dễ rụng cho nên người ta đã sử dụng một loại máy lắc cơ học để quả khỏi cây và đựng chúng ở một lớp lưới bên dưới. Quả sau khi thu hoạch sẽ được bỏ lớp vỏ ngoài và sấy khô trong 24h để tránh nhiễm aflatoxin – một loại độc tố vi nấm sản sinh tự nhiên trong môi trường.
Sau đó họ tách lớp vỏ bên ngoài, chỉ để lại hạt và lớp bỏ bên trong. Tiếp theo, chúng sẽ được rửa sạch và ngâm qua đêm với dung dịch nước muối bão hòa và sấy khô trong 3 -4 ngày.
Những loại hạt dẻ cười có mặt trên thị trường đa phần là hạt rang thô hoặc hạt rang muối.
Nhận biết hạt dẻ cười trên thị trường
Trên thị trường có 2 loại hạt dẻ cười phổ biến là hạt dẻ cười Mỹ và hạt dẻ cười Trung Quốc
| Hạt dẻ cười Mỹ | Hạt dẻ cười Trung Quốc |
| Vỏ không có màu trắng tinh, thường có màu hơi vàng hoặc hơi nâu nâu. | Vỏ màu trắng tinh, không thấy vết bẩn nào. |
| Ruột có màu xanh lá cây nhạt. | Ruột có màu xanh lá cây đậm, rất bắt mắt. |
| Kích thước hạt to và dài hơn so với hạt dẻ Trung Quốc. | Kích thước hạt nhỏ. |
| Vỏ hạt nở đều, to, thấy ruột bên trong. | Vỏ nở hé, không đều. |
| Khi ăn hạt có vị bùi, thơm nồng, không bị đắng. | Khi ăn không có mùi thơm, xen lẫn có vài hạt bị đắng. |
Hạt dẻ cười Trung Quốc phần lớn được tẩy trắng lớp vỏ bên ngoài bởi chất clorin. Là một chất sát khuẩn mạnh có gốc Clo, thường được tìm thấy trong thuốc trừ sâu.
Hạt dẻ cười Mỹ có độ an toàn hơn bởi hạt không sử dụng chất tẩy trắng nên vỏ ngoài hạt dẻ cười Mỹ không bắt mắt bằng.
Cùng Happy Nuts điểm qua những lợi ích về sức khỏe mà loại hạt này đem lại nhé!
Cho bạn một trái tim khỏe
Những nghiên cứu chỉ ra rằng, trong chúng có chứa chất béo không bão hòa có lợi cho tim. Chúng giúp ngăn ngừa các bệnh về tim mạch, cũng như làm giảm lượng cholesterol xấu trong cơ thể. Từ đó làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch đến 12%. Trong chúng có hàm lượng axit amin, L – arginine có tác dụng làm giãn mạch máu và tăng cường lưu lượng máu trong cơ thể.
Cân bằng lượng đường trong máu
Vì hạt dẻ cười có chỉ số đường huyết thấp cho nên chúng sẽ không làm tăng giá trị đường trong máu khi chúng ta sử dụng.
Theo một nghiên cứu, việc sử dụng chúng trong các bữa ăn nhẹ giúp bệnh nhân tiểu đường điều hòa được lường đường trong máu và phòng ngừa được bệnh tim mạch, béo phì.
Cho bạn một hệ tiêu hóa tốt
Nhìn chung, các hạt dinh dưỡng rất giàu chất xơ giúp ngăn ngừa táo bón, duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh.
Trong một tài liệu nghiên cứu vào năm 2012 chỉ ra rằng, việc ăn hạt dẻ cười có thể làm tăng lợi khuẩn cho đường ruột. Cụ thể, 3 nhóm tình nguyện tham gia khảo sát lần lượt như sau 1 nhóm không ăn hạt dẻ cười trong chế độ ăn, 1 nhóm ăn 28g và 1 nhóm ăn 85g . Sự gia tăng lợi khuẩn trong đường ruột tìm thấy ở nhóm ăn 85g hạt.
Giữ gìn vóc dáng, hỗ trợ giảm cân cho bạn
Với hàm lượng protein và chất xơ có trong hạt dẻ cười giảm nguy cơ tăng cân giúp cho việc giảm cân hiệu quả hơn.
Món quà cho đôi mắt khỏe
Thành phần chất chống oxy hía lutein và zeaxanthin trong chúng rất tốt cho mắt của bạn. Theo hiệp hội Optometric Mỹ, chất lutein và zeaxanthin có tác dụng làm giảm sự phát triển của các bệnh về mắt như thoái hóa điểm vàng và đục thủy tin thể. Vì vậy, đưa hạt dẻ cười vào khẩu phần ăn hằng ngày giúp bạn tránh xa những bệnh về mắt, bảo vệ mắt được khỏe mạnh và sáng hơn.
Giúp người ăn chay bổ sung protein
Hạt dẻ cười đóng góp một phần lớn protein cho cơ thể. Trong 28g hạt dẻ cười, protein chiếm đến 6g tương đương 21% tổng trọng lượng hạt. Đây là điều làm chúng trở thành nguồn cung cấp protein cho người ăn chay.
Ăn hạt dẻ cười sao cho đúng chuẩn nhỉ?
Tách vỏ và ăn hạt xanh bên trong là cách ăn đơn giản nhất. Ngoài ra, bạn cũng có thể kết hợp chúng với những thực phẩm khác cho bữa ăn phong phú hơn.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng khuyên rằng mỗi ngày bạn nên ăn khoảng 28.35g hạt dẻ, tương đương 49 nhân hạt sẽ cung cấp đủ dưỡng chất cho cơ thể của bạn.
Nếu bạn đã biết được lợi ích thiết yếu của chúng. Muốn có ngay chúng trên tay để có bắt đầu cho chế độ ăn lành mạnh.
Đừng ngần ngại, liên hệ ngay với Happy Nuts
HAPPY NUTS – SỐNG KHỎE, TƯƠI TRẺ
Địa chỉ: số 72 đường số 11, KDC Cityland Park Hills, Phường 10, Gò Vấp, Tp.HCM
Hotline: 0901 451 461
Email: info@umgroup.asia
Website: https://www.happynuts.com.vn/
