Nếu bạn yêu thích những chiếc bánh thơm ngon được làm từ hạt macca và muốn một lần được trổ tài chế biến thì đây chính là bài viết dành riêng cho bạn đấy. Để thỏa mãn niềm đam mê của nàng, Happy Nuts xin gửi đến bạn 13 công thức chế biến hạt macca thành những món bánh vô cùng thơm ngon, không cưỡng lại được.
1 – Creamy Pineapple Pie
Nguyên liệu
- Sữa Đặc Có Đường: 1 Lon
- Dứa Nghiền (Dứa Chưa Chín): 1 Bát
- Nước Chanh: 1/4 Cốc
- Chanh: 3 Quả
- Vỏ Graham Cracker (9 Inch): 1
- Hạt Macadamia Cắt Nhỏ (Lượng Tùy Chọn)
Cách làm
- Đầu tiên bạn trộn đều hỗn hợp sữa, chanh và dứa sau đó đổ tất cả vào lớp vỏ Graham Cracker đã được chuẩn bị sẵn. Bánh được bảo quản bằng cách làm lạnh.
- Nướng hạt macca: hạt macca nướng trong chảo nông hoặc trong lò ở nhiệt độ 350 độ C trong thời gian 5 – 10 phút. Hoặc bạn có thể rang hạt trong chảo với lửa nhỏ cho đến khi màu hạt chuyển sang nâu nhạt.
- Khi ăn, bạn rắc thêm ít macca nướng, và dứa nghiền nhỏ lên bánh để thơm ngon hơn nhé.
Giá trị dinh dưỡng
185mg natri, 14g chất béo (9g chất béo bão hòa), 367 calo, 17mg cholesterol, 5g protein, 54g carbohydrate (46g đường, 1g chất xơ).
2 – Macadamia Nut Fudge
Nguyên liệu
- Cà Phê: 2 Muỗng
- Cà Phê Vani: 2 Muỗng
- Bơ: 1/2 Cốc
- Đường: 1/2 Chén
- Sữa Bay Hơi: 1 Lon
- Hạt Macadamia Cắt Nhỏ: 3 Chén
- Socola Ngọt Của Đức, Xắt Nhỏ: 30g
- Marshmallow Creme: 1 Lọ
- Muối (Hoặc Hơn, Tùy Khẩu Vị Của Bạn): 1/2 Muỗng Cà Phê
Cách làm
- Chuẩn bị một chiếc chảo vuông có lót sẵn giấy bạc đã được quệt 2 muỗng cà phê bơ.
- Cho đường, bơ và sữa còn lại vào nồi đun sôi trong 5 phút, trong khi đun phải khuấy liên tục.
- Tắt bếp, cho 2 chén hạt macca, socola xắt nhỏ, socola vụn, kem marshmallow, muối và vani vào.
- Tiếp theo. đổ hỗn hợp vào chảo đã chuẩn bị sẵn trước đó, rắc macca lên trên và ấn nhẹ. Cho vào tủ lạnh để khoảng 20 phút.
- Dùng giấy bạc nhấc bánh fudge ra khỏi chảo. Cuối cùng, bỏ giấy bạc, cắt fudge thành miếng vuông. Với loại bánh này, bạn bảo quản trong hộp kín, để trong tủ lạnh nếu không dùng hết trong 1 tuần.
Giá trị dinh dưỡng
1/2 muỗng cà phê, 72 calo, 2mg cholesterol, 10g carbohydrate (9g đường, 0g chất xơ), 14mg natri, 1g protein.
3 – Macadamia Nut Mini Loaves
Nguyên liệu
- Hạt Macadamia: 300g
- Dừa Nạo Ngọt: 1/3 Chén
- Đường: 1/2 Chén
- Bơ, Làm Mềm Sẵn: 3/4 Chén
- Trứng: 2 Quả
- Bột Mì Đa Dụng: 3 Chén
- Bột Nở: 1 Muỗng Cà Phê
- Sữa 2%: 1/2 Cốc
- Nước Cốt Chanh: 3 Muỗng Canh
- Vỏ Chanh: 2 Muỗng Cà Phê
- Chiết Xuất Vani: 1/2 Muỗng Cà Phê
Cách làm
- Hạt macadamia cắt nhỏ đủ 1/3 cốc. Sau đó cắt thô các loại hạt còn lại rồi ướp với 1 muỗng đường và dừa.
- Đánh mịn hỗn hợp đường và bơ kem
- Đánh trứng cùng bột nở và bột rồi đổ dần vào hỗn hợp kem trứng với sữa, đánh hỗn hợp thật đều tay sau mỗi lần thêm.
- Thêm vỏ chanh, nước chanh, vani và các loại hạt xắt nhỏ khác vào hỗn hợp rồi tiếp tục khuấy đều.
- Cuối cùng bạn mang hỗn hợp đi nướng ở nhiệt độ 325 độ C trong 40 – 50 phút là đã hoàn thành món ăn này nhé.
Giá trị dinh dưỡng
8g chất béo (4g chất béo bão hòa), 162 calo, 278mg natri, 7mg cholesterol, 2g protein, 21g carbohydrate (11g đường, 1g chất xơ).
4 – Chocolate Macadamia Meltaways
Nguyên liệu
- Bơ, Làm Mềm Sẵn: 1/2 Chén
- Đường Chuyên Dùng Để Làm Bánh Kẹo: 1/4 Chén
- Chiết Xuất Vani: 1/2 Muỗng Cà Phê
- Bột Mì Đa Dụng: 1 Chén
- Hạt Macadamia: Khoảng 200g
- Hạt Macadamia Xắt Nhỏ Sẵn: 1/2 Chén
- Socola: 1 Thanh
Cách làm
- Đánh mịn hỗn hợp bơ và đường. Sau 5 phút thì cho thêm ít vani. Cho thêm bột vào và trộn đều (bột sẽ cứng lại).
- Socola chip làm tan chảy rồi khuấy mịn.
- Cho ½ thìa cà phê vào tờ giấy lót sáp, đậy nắp và làm lạnh trong thời gian 30 phút.
- Phủ đều bột cà phê quanh các mặt miếng hỗn hợp socola hạt rồi đặt lên tấm nướng không dầu.
- Mang bánh đi nướng ở nhiệt độ 375 độ C trong khoảng 12 – 14 phút cho đến khi bánh chuyển sang màu nâu nhạt. Cuối cùng phủ nhẹ lên bánh một lớp đường chuyên dụng, để nguội và bạn đã có thể thưởng thức.
5 – Aloha Brittle
Nguyên liệu
- Bơ: 2 muỗng cà phê
- Dừa nạo ngọt: 1/2 chén
- Đường: 1 chén
- Siro vị ngô: 1/2 cốc
- Hạt macadamia: 300g
- Hồ đào xắt nhỏ: 1/2 chén
- Baking soda: 1 muỗng cà phê
- Nước: 1 muỗng cà phê
- Chiết xuất vani: 1 muỗng cà phê
Cách làm
- Chuẩn bị trước một tấm nướng lớn được quét bơ và rắc dừa
- Đun hỗn hợp đường và siro ngô trên lửa vừa đến khi nhiệt kế đạt 240 độ C.
- Tương tự tiếp tục đun hồ đào, hạt macadamia, và phần bơ còn lại cho đên đến khi nhiệt kế đạt 300 độ C.
- Trộn hỗn hợp nước, vani và baking soda, khuấy cho hỗn hợp hòa quyện với nhau.
- Tắt bếp và khuấy trong hỗn hợp bạn vừa trộn, bỏ dừa lên trên. Sau đó làm nguội, bảo quản bánh trong hộp kịp có giấy sáp ngăn giữa từng lớp bánh.
Thành phần dinh dưỡng
9g chất béo (2g chất béo bão hòa), 164 calo, 119mg natri,1g protein, 1mg cholesterol, 23g carbohydrate (19g đường, 1g chất xơ).
6 – Island Breezes Coffee Cake
Nguyên liệu
- Đường nâu (có thể mua loại đóng gói sẵn): 2/3 chén
- Dừa nạo ngọt: 1/2 chén
- Hỗn hợp kem dừa đã nấu sẵn: 1 gói
- Bánh mì bột đông lạnh: 20
- Dứa rửa sạch, để ráo nước: 20 miếng
- Hạt macadamia, xắt nhỏ: 200g
- Bơ: 1/2 chén
Cách làm
- Trộn dừa đường nâu và bánh pudding với nhau. Đặt 10 cuộn bánh mì trong mỡ bôi trơn, chảo ống sáo; rồi ướp với một nửa hỗn hợp đường đã chuẩn bị trước đó, 1 chén dứa, 1/3 chén hạt macadamia và 1/4 cốc bơ. Sau đó, bạn bọc hỗn hợp lại với bọc nhựa và để lạnh qua đêm.
- Trước khi nướng bạn lấy chảo đựng hỗn hợp ra ngoài khoảng 45 phút – 1 giờ. Để ở nơi ấm áp cho đến khi hỗn hợp bột trào lên đến đỉnh chảo.
- Nướng bánh trong lò ở nhiệt độ 350 độ C trong thời gian 35 – 40 phút đến khi bánh chuyển sang màu vàng nâu.
- Chờ 10 phút để bánh nguội là có thể gắp bánh ra đĩa và thưởng thức.
Thành phần dinh dưỡng
18g chất béo (8g chất béo bão hòa), 406 calo, 483mg natri, 20mg cholesterol, 7g protein, 58g carbohydrate (27g đường, chất xơ 3g).
7 – Macadamia & Coconut Caramels
Nguyên liệu
- Bơ: 1/2 cốc
- Đường: 1 chén
- Siro ngô: 1/2 cốc
- Sữa đặc có đường: 3/4 cốc
- Dừa nạo ngọt: 1/2 chén
- Hạt macadamia xắt nhỏ: 1/2 chén
- Chiết xuất vani: 1/2 muỗng cà phê
Cách làm
- Chuẩn bị một đĩa nướng hình vuông, trải giấy bạc có phết sẵn lớp bơ lên trên.
- Trộn đều hỗn hợp siro ngô, đường nâu, sữa và bơ. Sau đó đun nóng với lửa vừa đến khi nhiệt kế báo 240 độ C. Lưu ý trong lúc đun khuấy đều tay để hỗn hợp hòa quyện vào nhau.
- Sau đó tắt bếp, cho ra đĩa, rồi rắc dừa lên bề mặt. Chờ đến khi nguội thì cho vào tủ lạnh ít nhất 2 tiếng.
- Bọc giấy bạc xung quanh bánh và nhấc ra khỏi đĩa. Tiếp đó, cắt bánh thành từng phần và bọc trong giấy sáp.
Thành phần dinh dưỡng
3g chất béo (1g chất béo bão hòa), 56 calo, 8g carbohydrate (6g đường, 0 chất xơ), 23mg natri, 5mg cholesterol, 0 protein.
8 – White Chocolate Macadamia Cookies
Nguyên liệu
- Bơ (đã làm mềm sẵn): 1/2 chén
- Đường: 2/3 chén
- Trứng: 1 quả
- Chiết xuất vani: 2 muỗng cà phê
- Bột mì đa dụng: 2 muỗng
- Baking soda: 1/2 muỗng cà phê
- Hạt macadamia, xắt nhỏ: 1 chén
- Socola trắng, xắt nhỏ: 1 chén
Cách làm
- Làm nóng trước lò nướng bánh tới nhiệt độ 350 độ C.
- Hỗn hợp bơ kem và đường đánh cho đến khi nhạt màu và mịn. Sau đó thêm vani và trứng vào đánh cùng.
- Trong một chén khác, đánh baking soda và bột dần dần thành hỗn hợp kem. Tiếp đó thêm socola trắng và các loại hạt vào.
- Cho 2 muỗng cà phê lên các tấm nướng không dính. Nướng bánh trong 10 – 12 phút đến khi bánh chuyển sang màu vàng nâu. Rồi lấy ra để nguội là bạn đã có thể thưởng thức.
Thành phần dinh dưỡng
70 calo, 9mg cholesterol, 5g chất béo (2g chất béo bão hòa), 7g carbohydrate (4g đường, 0 chất xơ), 1g protein, 38mg natri.
9 – Nut Fruit Bark
Nguyên liệu
- Socola đen, cắt nhỏ: 300g
- Bột espresso hòa tan: 1 muỗng cà phê
- Anh đào khô hoặc quả việt quất: 1/2 chén
- Hạt macadamia xắt nhỏ: 1/2 chén
- Hạt điều xắt nhỏ: 1/2 chén
- Muối biển thô (cho vào nếu bạn thích vị ngọt – mặn): 1/2 muỗng cà phê
Cách làm
- Chuẩn bị trước 1 chảo nướng với giấy da đã được bôi mỡ.
- Tiếp theo, đun sôi socola và khuấy mịn với bột espresso, các loại hạt và một nửa quả anh đào.
- Sau đó, cho hỗn hợp trên vào chảo đã chuẩn bị từ đầu. Nếu muốn bạn có thể rắc thêm một ít muối.
- Cuối cùng, cho hỗn hợp vào tủ làm lạnh trong khoảng 30 phút – 1 tiếng. Đến khi socola đã đóng băng thành tảng thì cắt miếng. Bảo quản bánh trong hộp kín, và để tủ lạnh sẽ ngon hơn.
Thành phần dinh dưỡng
10g chất béo (5g chất béo bão hòa), 147 calo, 1mg cholesterol, 14g carbohydrate (11g đường, 2g chất xơ), 2g protein, 26mg natri.
10 – Chocolate Macadamia Macaroons
Nguyên liệu
- Dừa nạo ngọt: 2 chén
- Hạt macadamia thái nhỏ: 1/2 chén
- Đường: 1/3 chén
- Cacao nướng: 3 muỗng canh
- Bột mì đa dụng: 2 muỗng
- Muối
- Lòng trắng trứng đã đánh sẵn: 2
- Siro ngô: 1 muỗng
- Chiết xuất vani: 1 muỗng cà phê
- Socola đã được làm tan chảy: 4 miếng
Cách làm
- Lò làm nóng ở nhiệt độ 325 độ C.
- Lấy một bát lớn trộn đều hỗn hợp gồm: dừa nạo ngọt, hạt macadamia thái nhỏ, đường, cacao nướng, bột mì đa dụng, muối, lòng trắng trứng đã đánh sẵn, siro ngô.
- Mang hỗn hợp đi nướng trong khoảng 15 – 20 phút, đến khi bánh khô khi chạm vào.
- Để nguội bánh. Lưu ý bạn nên làm nguội bánh trên chảo 5 phút trước khi chuyển bánh đến kệ dây để nguội hoàn toàn.
- Cuối cùng bạn lần lượt nhúng đáy mỗi chiếc bánh trong socola tan chảy rồi đặt trên giấy sáp để yên cho bánh khô lại.
Thành phần dinh dưỡng
136 calo, 9g chất béo (5g chất béo bão hòa), 0 cholesterol, 52mg natri, 15g carbohydrate (11g đường, 1g chất xơ), 2g protein.
11 – Island Crunch Cheesecake
Nguyên liệu
- Vani wafer vụn: khoảng 45 tấm wafer
- Bơ, đã được làm tan chảy: 1/3 chén
- Kem phô mai, làm mềm sẵn: 4 gói
- Đường: 2 chén
- Chiết xuất vani: 1 muỗng cà phê
- Cà phê muối: 1/4 muỗng
- Trứng đã đánh: 5 quả
- Dứa nghiền nát, để ráo nước: 200g
- Dừa nạo ngọt:1/2 chén
- Socola không đường, đã làm tan chảy và làm mát: 200g
- Creme de cacao: 1 muỗng canh
- Kem chua: 2 ly
- Rượu mùi cam (Grand Marnier): 1 muỗng cà phê
- Dừa nạo ngọt/ nướng: 1/2 chén
- Hạt macadamia, xắt nhỏ: 1 chén
Cách làm
- Chuẩn bị trước một chiếc chảo to đã quệt sẵn dầu ăn và bọc giấy bạc xung quanh.
- Lấy một bát nhỏ, trộn bơ và vụn bánh wafer thật đều sau đó đổ hỗn hợp vào chảo.
- Lấy một tô lớn khác, đánh hỗn hợp đường và kem phô mai – có thể cho thêm muối và vani vào hỗn hợp cho mịn. Rồi bạn cho thêm trứng vào và đánh nhẹ.
- Đổ một nửa hỗn hợp vào bát nhỏ. Gắp dừa và dứa đổ vào lớp vỏ. Tiếp theo bạn khuấy creme de cacao và socola nguội rồi cho vào hỗn hợp kem phô mai.
- Thêm vào chảo lớn hơn 1 ít nước sôi . Nướng bánh ở nhiệt độ 325 độ C trong khoảng 50 – 60 phút. Để bánh yên trong 5 phút.
- Cuối cùng loại bỏ giấy bạc. Để bánh phô mai nguội trên giá dây chuyên dụng trong 10 phút; nới lỏng các cạnh từ chảo bằng dao. Đồng thời làm mát hơn 1 tiếng nữa (có thể làm lạnh qua đêm).
- Khi ăn, rắc dừa nướng và hạt macadamia lên bánh.
Thành phần dinh dưỡng
42g chất béo (25g chất béo bão hòa), 618 calo, 160mg cholesterol,9g protein, 54g carbohydrate (45g đường, 2g chất xơ), 325mg natri.
12 – Cranberry Macadamia Bark
Nguyên liệu
- Lớp phủ kẹo trắng chuyên dụng, xắt nhỏ
- Hạt macadamia: 400g
- Nam việt quất khô: 1/2 chén
Cách làm
- Chuẩn bị trước một tấm nướng được lót giấy sáp hoặc giấy da ở trên.
- Làm tan chảy lớp phủ kẹo bằng lò vi sóng rồi khuấy cho mịn.
- Sau đó rắc quả nam việt quất sấy sấy khô và hạt macadamia lên bề mặt bánh.
- Tiếp đó cho bánh lên chảo đã chuẩn bị trước đó, làm lạnh bánh trong khoảng 10 phút. Cuối cùng cắt bánh thành lát mỏng theo ý muốn là hoàn thành món ăn này rồi nhé.
Thành phần dinh dưỡng
10g chất béo (6g chất béo bão hòa), 0 protein, 163 calo, 15mg natri, 0 cholesterol, 20g carbohydrate (19g đường, 1g chất xơ).
13 – Banana Macadamia Muffins
Nguyên liệu
- Bột mì đa dụng: 3 chén
- Đường: 2 chén
- Quế xay: 2 muỗng cà phê
- Baking soda: 1 muỗng cà phê
- Muối: 1 muỗng cà phê
- Trứng: 3 quả
- Dầu hạt cải: 1 chén
- Chiết xuất vani: 1 muỗng cà phê
- Chuối chín vừa, nghiền sẵn: 3 quả
- Dừa nạo ngọt: 1 chén
- Dứa nghiền nát, để ráo nước: 200g
- Hạt macadamia, xắt nhỏ: 1 chén
Cách làm
- Lấy một bát lớn, trộn đều hỗn hợp bột, quế, đường, muối, baking soda. Trong một bát khác, bạn trộn hỗn hợp gồm trứng, vani và dầu.
- Tiếp theo rắc thêm dứa, chuối và dừa.
- Đổ Chuẩn bị các cốc muffin đã quét dầu, sau đó đổ đầy hỗn hợp trên vào cốc và rắc thêm lên mặt ít hạt mắc ca.
- Mang bánh đi nướng ở nhiệt độ 375 độ C, trong thời gian 18 – 20 phút.
- Cuối cùng là đợi khoảng 5 phút trước khi gỡ bánh từ chảo bỏ sang giá đỡ dây chuyên để nguội bánh.
Thành phần dinh dưỡng
16g chất béo (3g chất béo bão hòa), 294 calo, 26mg cholesterol, 37g carbohydrate (22g đường, 2g chất xơ), 185mg natri, 3g protein.
Happy Nuts hy vọng với 13 công thức chế biến hạt macca như trên sẽ giúp bạn thỏa mãn đam mê và chế biến ra những món bánh ngon từ macca vô cùng hấp dẫn khó mà cưỡng lại được.
HAPPY NUTS – SỐNG KHỎE, TƯƠI TRẺ
Hotline: 0902 951 486
Email: info@umgroup.asia
Website: www.happynuts.com.vn
